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香酥捶藕

    香酥捶藕的做法详细介绍

    分享香酥捶藕的做法,让更多人知道

    香酥捶藕的简介及特色

    色泽金红,皮脆里软糯,香甜适口。
    分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱
    菜品口味甜味主要工艺
    食材明细
    莲藕500克
    糯米粉300克糯米100克
    橘子30克青豆15克
    小麦面粉20克
    凤凰彩票欢迎你(5557713.com)淀粉(玉米)10克色拉油100克
    番茄酱40克白砂糖50克
    10克4克
    味精2克大葱5克
    5克

    香酥捶藕的做法详细步骤

    1. 把藕洗净,切藕节一端约3厘米长;
    2. 把江米洗净,用水泡2小时;
    3. 然后将米灌入藕眼,再用切断的藕节盖好,用竹签签上;
    4. 锅内加水煮藕,盖上干荷叶,煮40分钟;
    5. 取出晾凉,剥去藕皮切去藕节,切成片,沾一层面粉;
    6. 再蘸鸡蛋液,放在米粉上,上面再撒一层米粉;
    7. 用酒瓶轻轻捶打,捶匀后翻身再捶另一面;
    8. 照此法依次捶好所有的藕片即成捶藕生坯;
    9. 锅内放油,加热至六成热,将捶好的藕片放入油中炸至金黄色;
    10. 捞出控净油,改成一字条,按原形装入盘中;
    11. 另用锅放火上,倒25克油,油热放入番茄酱炒熟;
    12. 再倒入200克清水,随之加糖、醋、精盐、味精、葱凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)姜末,调好口味;
    13. 再放桔子瓣,青豆,待汤沸;
    14. 用水淀粉勾芡,去浮沫,淋上明油,浇在捶藕上即成。

    香酥捶藕的做法小贴士

    食物相克:
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