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糟鸭泥豆腐羹

    糟鸭泥豆腐羹的做法详细介绍

    分享糟鸭泥豆腐羹的做法,让更多人知道

    糟鸭泥豆腐羹的简介及特色

    色泽微黄,异香扑鼻,浓鲜可口。
    分类标签:卤酱菜滋阴食谱自汗盗汗食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
    菜品口味糟香味主要工艺其他
    食材明细
    1000克
    豆腐(北)300克凤凰彩票网(5557713.com)
    黄酒150克8克
    花生油50克大葱10克
    香糟100克白砂糖1克
    淀粉(豌豆)10克鸭油凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)15克
    味精3克5克

    糟鸭泥豆腐羹的做法详细步骤

    1.豆腐用清水轻轻冲洗一下,切成碎末。光鸭去头,尾脂,爪,内脏后洗净,放在盆内,用精盐里外擦匀,加入香糟,绍酒,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)白糖拌和后装在纱布袋内,加入葱段,姜片,扎紧袋口,覆盖在鸭子上面,上笼蒸约3小时,待鸭子酥烂取出,撕去鸭皮,除去骨头,将鸭肉与鸭皮一起切成末。
    2.取锅上火烧热,舀入花生油,将豆腐泥,清汤,蒸鸭原汤炒匀,加入味精,用湿淀粉勾芡,再淋上鸭油推匀,装碗上席。

    糟鸭泥豆腐羹的做法小贴士

    制作要诀:
    1.豆腐用清水冲洗或经水烫均可达到去腥的目的。
    2.鸭块用香糟等料蒸至熟烂且入味为宜。
    3.宜用蒸鸭原汤烩制鸭泥豆腐羹,原汁原味,香鲜味醇。 美食分享,让更多人知道

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